Abbiamo scelto di preparare i nostri piatti ed i buffet con alimenti a “km 0”: vale a dire del nostro territorio, in modo che possano essere sempre il più freschi possibile, di stagione ed il risultato di  una produzione naturale; fatti come una volta diremmo oggi. Fatti come si deve aggiungiamo noi.

E’ stata un’inaspettata sorpresa parlando con produttori e contadini, scoprire in loro una vera e propria miniera di conoscenze ed una “memoria popolare” che sarebbe da proteggere.

E’ stato anche un appassionante lavoro di ricerca per riscoprire ricette originali, di piatti della tradizione Romagnola e marinara che vi invitiamo a scoprire assaggiandoli e conservandone le “formule”.

Scoprite le nostre formule di Colazione, Pranzo e Cena cliccando qui a fianco.

La nostra cucina è anche per allergici ed intolleranti  con menù dedicati a chi presenta intolleranze alimentari, Piatti che prepariamo con PRODOTTI SENZA GLUTINE, AL FARRO, AL KAMUT, SENZA LATTICINI e non dovrete portarvi niente da casa, è già tutto qua!